Dirbkite grietinėlės namuose, Sudedamosios dalys tešlai


Gražių atostogų ir malonaus arbatos gėrimo su tokiu nuostabiu ir kvapniu medaus pyragu!

Teta Marija Krumkake

Vis tiek: šiame kvepiančiame ir maitinančiame deserte subtilus medaus pyragaisubtilus ir sultingas, su lygiu ir aksominiu grietinės-sviesto kremu. Šiek tiek fantazijos ir net paprasčiausias medaus pyragas pavirs netikėta ir originalia staigmena visai šeimai! Apskritai užsakymų lentelėje šis receptas pagal GOST buvo paskelbtas medaus pyragu. Tačiau aš nežinau vieno šio medaus pyrago recepto, kurį būtų galima priskirti tokiam.

Štai kodėl aš tai pavadinau klasika - panašius ingredientus ir jų proporcijas, mano manymu, kulinarijoje dažniausiai naudoja dauguma šeimininkių. Neverta mažinti cukraus dirbkite grietinėlės namuose, taip pat kvapnų medų pakeisti melasa ar invertuotu sirupu. Dabar keli žodžiai apie šio naminio pyrago dekorą. Jei dėl kokių nors priežasčių trūksta laiko, noro ar kt. Tiesiog uždenkite pyragą medaus trupiniais ir viskas.

Na, įsimylėjėliai originalus dizainas pyragaičiai ir kiti desertai, būkite kantrūs, burbulų plėvelė, baltasis šokoladas, natūralus medus ir keletas kitų smulkmenų.

dvejetainių parinkčių zigzago strategija

Bet pakalbėkime apie tai žemiau Ingridientai: gramų gramų gramų 2 gabalėliai 2 šaukštai 1 arbatinis šaukštelis 1 žiupsnelis Grietinės sviesto grietinėlė: Šokolado medaus dekoravimas: Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotrauka: Norėdami paruošti kvapnų medaus pyragą, mums reikia šių ingredientų: aukščiausios kokybės kvietinių miltų, granuliuoto cukraus ir vanilinio cukrausnatūralus bičių medus, grietinė, sviestas, vištienos kiaušiniai, soda ir druska. Jei norite, dekoravimui nusipirkite kokybę baltas šokoladas ko jums reikia bitėms, aprašysiu žemiau.

Visų pirma, naudodami choux metodą, paruoškite tešlą ploniems medaus pyragams.

kliento cfd finansavimas

Norėdami tai padaryti, sulaužykite porą storų sienų puode ar puode vištienos kiaušiniaiįpilkite gramų granuliuoto cukraus ir žiupsnelį druskos. Viską plakite mikseriu arba plakikliu, kol susidarys tirštos šviesios putos. Plakti nereikia dirbkite grietinėlės namuose ilgai - maišytuvu dideliu greičiu 2—3 minutes, o rankiniu plakikliu - 5 minutes. Į tą patį patiekalą įpilkite 2 šaukštus natūralaus medaus ir gramų sviesto.

Pageidautina, kad aliejus būtų minkštas, tai yra kambario temperatūroje - tokiu būdu jis greičiau ir tolygiau pasiskirstys kiaušinių masėje. Mes dedame puodą ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami ypač atsargiai maišykite palei dugną, kad niekas nedegtų kremo pagrindą beveik užvirkite.

Terminio apdorojimo metu iš pradžių tiršta masė virs gana skysta - tai matyti nuotraukoje. Svarbu nevirti mišinio, o tiesiog užvirinti! Viską intensyviai maišome ir nedelsdami nuimame indus nuo ugnies. Kremo pagrindas akimirksniu pradės putoti, burbuliuoti ir labai padidės apimtis. Ši procedūra užtruks tik kelias sekundes.

Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotrauka:

Maišome, maišome, maišome ir tuo pačiu metu palaipsniui dedame sijotus kvietinius miltus. Taigi verdame miltus, tai yra turėsime kreminės medaus tešlą. Alui gaminti skirtų miltų kiekis gali skirtis, atsižvelgiant į jų drėgmės kiekį. Į keptuvę reikia įdėti miltų, kol bus įmanoma sumaišyti tešlą. Galbūt šiame etape jums reikės gramų, o gal daugiau arba atvirkščiai mažiau.

Medaus tešlą pradedame minkyti rankomis, tik atsargiai, kad nesudegtume. Jis palaipsniui atvės ir bus patogiau maišyti.

Baigta choux tešla dirbkite grietinėlės namuose pasirodo labai labai minkštas, lipnus, šiltas tada nelips prie rankų, nesijaudink ir kvapnus. Tiesiog neužkimškite šios tešlos miltų pertekliumi, nes tokiu atveju gatavi pyragai pasirodys sausi ir tankūs. Padalinkite tešlą į 10 dirbkite grietinėlės namuose, pageidautina to paties svorio. Aš specialiai svėriau kiekvieną gabalėlį - jis pasirodė 85 gramų. Kiekvieną gabalėlį susukame į rutulį ir perkeliame į plokščią lėkštę ar indą, lengvai apibarstytą kvietiniais miltais papildomo kiekio formavimui ingredientuose nenurodžiau.

Tešlą užveržiame maistine plėvele ar folija, kad paviršius nesivyniotų ir nepasidengtų plutele, ir mes siunčiame rutuliukus jie jau tapo pyragaičiais - taigi švelni tešla šaldytuve 1 valandą. Per šį laiką choux tešla ilsėsis, visiškai atvės ir sutirštės - su ja bus labai patogu ir lengva dirbti. Kai tešla yra šaldytuve, laikas dirbti su ja toliau. Nepamirškite iš anksto įjungti orkaitės ir pašildyti iki laipsnių.

Geriausia iš karto ant sviestinio popieriaus iškočioti kreminės medaus tešlos gabalėlius ir tada tuojau pat ant jo iškepti ruošinius būsimam Medaus pyragui.

Čia mums reikia dar šiek tiek kvietinių miltų, kurių kiekio ingredientuose nenurodžiau - pakaks maždaug 3 šaukštų, kad susidarytų visa tešla. Pabarstykite kepimo popieriaus gabalėlį trupučiu miltų, įdėkite tešlos gabalėlį ir šiek tiek miltelių. Kočėlu iškočiokite pyragą į ploną pyragą, geriausia apvalų. Ruošinio storis turi būti ne didesnis kaip pora milimetrų. Tada tešlos sluoksniui turite suteikti dirbkite grietinėlės namuose apvalią formą - tai galima padaryti su lėkšte, puodo dangčiu ar nuimama kulinarijos forma.

Gaunu 20 centimetrų skersmens ruošinius - juos tiesiog supjaustėme ratu aštriu peiliu. Tešlos likučius šiek tiek atitraukite nuo apvalaus gabalo, kad kepdami jie nesuliptų. Pačią pyragą dosniai įsmeigiame šakute - taip kepant jis neišsipūs. Pirmąjį medaus pyragą kartu su atraižomis kepame vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje apie 4—6 minutes, ne ilgiau. Pyragai iškepa labai greitai, jie gražiai paraudo ir padidėjo apytiksliai 2 kartus.

Išimkite gatavą medaus pyragą iš pergamentinis popierius ir dirbkite grietinėlės namuose perkelkite jį į plokščią paviršių, kol jis dar karštas. Iš karto po kepimo pyragai bus labai minkšti, o atvėsę nustos lankstytis, todėl dirbkite greitai. Aš jums šiek tiek pasakysiu, kaip tai padaryti greitai ir negaišti laiko.

Iškočiojome 1 pyragą, įdėjome į orkaitę kepti, o tuo tarpu ant antrojo pergamento gabalėlio jau iškočiojate antrąjį. Išimkite gatavą pyragą ir nedelsdami iškepkite antrą, iškočiokite trečią. Kitaip tariant, pasirodo savotiškas konvejeris - viskas apie viską užtruks apie valandą.

Kremas grietinės pyragui namuose. Grietinės receptai su nuotraukomis

Kai jie visiškai atvės ir sukietės, bet kokiu patogiu būdu sumalkite juos į trupinius. Man labiau patinka dekoras, kai susiduriu su tokiais mažais gabalėliais, todėl viską tiesiog sulaužau rankomis, po to dalį trinu pirštais. Pasirodo, nevienalytis padažas - įdomiau. Medaus pyrago pagrindas yra paruoštas ir šaltas, todėl laikas pereiti prie kremo gaminimo. Ir grietinėlė bus labai įdomi - sviestas ir grietinė.

Plakti, palaipsniui įpilant pusę cukraus, kol sutirštės. Norėdami patikrinti, ar nepakanka, pakreipkite ir palaipsniui apverskite dubenį. Jei masė lieka visiškai nejudanti, baltymai plakami iki norimos konsistencijos. Jei mišinys slenka indų sienelėmis, mes toliau dirbame maišytuvu.

Jame bus sviesto, suplakto su milteliniu cukrumi, švelnumo ir švelnumo bei lengvo, subtilaus grietinės rūgštumo, kuris stebuklingai atiduoda paties pyrago saldumą. Prieš pradėdami plakti sviestą, būtinai jį suminkštinkite.

Mississippi šokolado ir grietinėlės pyrago receptas (Misisipės purvo pyragas)

Norėdami tai padaryti, supjaustykite šaltą sviestą gramų į mažus gabalėlius ir palikite kambario temperatūroje valandas. Maišytuvu viską plakite dideliu greičiu mažiausiai 5 minutes, kol aliejus taps dirbkite grietinėlės namuose ir taps baltas. Šaltą sviestą turėsite plakti apie 20 minučių, todėl nepamirškite duoti laiko sušilti. Belieka į išplaktą sviestą pridėti gramų riebios grietinės, kuri taip pat turėtų būti kambario temperatūros. Paprasčiausiai supilkite kur gauti bollingerių juostų dalimis ir įmaišykite mentele ar šluotele.

Rezultatas yra labai subtilus, lygus, vienalytis ir skanus kremas. Kitas pasirengimo etapas klasikinis pyragas Medaus pyragas - surinkimas. Mes iškart imame plokščią lėkštę ar indą pagal pyragų skersmenį, bet su paraštėmis. Įdėjome maždaug šaukštelį grietinėlės į centrą, kad būsimas pyragas būtų saugiai pritvirtintas ant plokštelės ir neslystų.

Iš pergamento iškirpkite 4 juostas, kurias uždėjome ant indo, kaip parodyta nuotraukoje. Kam tai? Kad vėliau nenušluostytumėte indų kraštų nuo grietinėlės ir nenubraižytumėte medaus trupinių. Įdėkite pirmąjį dirbkite grietinėlės namuose pyragą į centrą ir užtepkite dalį sviesto ir grietinės. Jums reikia apskaičiuoti grietinėlės kiekį, kad jo užtektų visiems 10 pyragų, taip pat padengti torto šonus. Tada vėl įdėkite pyragą, užtepkite kremo Taip pat būsimo pyrago šonus aptepame grietinėle ir, jei įmanoma, išlyginame kulinarine mentele ar mentele.

Padarykime ir originalų papuošimą korių pavidalu. Norėdami tai padaryti, mums reikia burbulų įvyniojimo, kuris vyksta dėžėse, kai perkate griuvėsių įrangą. Nupjaukite maždaug 30 centimetrų gal šiek tiek daugiau skersmens apskritimą, kruopščiai nuplaukite ir kruopščiai išdžiovinkite - neturi būti vandens!

Padėkite ant lygaus paviršiaus išgaubtąja puse į viršų. Antra, pyragų skonis labai priklauso nuo medaus: kuo tamsesnis medus, tuo labiau prisotintas medaus skonis bus prie torto.

Grietinės šokolado kremas

Tačiau būkite atsargūs - tamsus medus gali suteikti šiek tiek kartumo. Galite pasiimti medaus skysčio ar tiršto aš turiu paskutinį variantą.

Tęskime paruošti mūsų medaus pyragą klasikinis receptas. Dubenyje lengvai išplakite kiaušinius. Mažame puode su storu dugnu sumaišykite g cukraus, medaus ir pusę sviesto. Leiskite medui ištirpti ant vidutinės dirbkite grietinėlės namuose, kartais maišydami. Kiaušinius supilkite į medaus-sviesto masę ir maišykite, kol ištirps cukrus ir sviestas. Aš verdu minutes. Įpilu sodos ir dar minutę palieku degti. Viskas turėtų padvigubėti. Nusiimu nuo ugnies. Supilkite mišinį iš puodo į didelį dubenį ir palaipsniui supilkite dirbkite grietinėlės namuose.

Minkau tešlą iki vientisos masės. Švelniai suformuokite rutulį ir palikite tešlai porą minučių atvėsti. Tešlą padalinu į aštuonias dalis ir kiekvieną suvynioju į rutulį. Uždengiu rankšluosčiu, kad oras nekaitėtų, kol kaista orkaitė temperatūra ° C. Iš kiekvieno koloboko iškočioju ploną sluoksnį, subadau šakute ir išsiunčiu dirbkite grietinėlės namuose orkaitę 3 minutes vienam pyragui.

Kad pluta nesivystytų, iškočiokite ją tiesiai ant popieriaus ir tada perkelkite į kepimo skardą. Iš vis dar šilto pyrago išpjausčiau reikiamo dydžio apskritimą ar kvadratą. Tai, kas liko iš pyragų, suberiu į maišytuvą ir sutrinu - jie bus naudojami tortui papuošti. Dabar galite pradėti ruošti kremą. Renkantis grietinę grietinėlei, dirbkite grietinėlės namuose atsiminti vieną dalyką - kuo didesnis grietinės riebumas, tuo sultingesnis bus pyragas. Grietinei grietinę išplakite mikseriu, palaipsniui įpilkite likusio cukraus.

Tai užtruks 10—15 minučių jūsų laiko. Antram kremui reikia kondensuoto pieno be nereikalingų priedų. Kondensuoto pieno nėra pieno produktas neveiks dirbkite grietinėlės namuose augaliniais riebalais. Likusį minkštą sviestą su kondensuotu pienu išplakite į vienalytę grietinėlę. Žingsnis po žingsnio: Pripilkite puodą vandens ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Kitame puode maišytuvu išplakite kiaušinius ir cukrų.

Įpilkite medaus, aliejaus ir soda. Įdėkite masę į puodą su verdančiu vandeniu ir kepkite pyragą ant garų vonios. Virkite tešlą 15 minučių, kartais maišydami, kol karamelizuosis ir padvigubės. Masė taps vešli ir erdvi. Supylus 1 valg. Puodą palaikykite garų pirtyje dar 3 minutes.

Nuimkite mišinį nuo ugnies ir palaipsniui supilkite likusius miltus. Užminkykite tešlą. Pasirodys, kad jis yra minkštas, plastikinis ir nėra labai kietas. Tešlą padalinkite į lygias dalis, uždenkite maistine plėvele ir palaikykite pusvalandį šaldytuve.

Tada kiekvieną tešlos dirbkite grietinėlės namuose suvyniokite į apvalų pyragą ir kepkite orkaitėje minutes ° C temperatūroje. Paruoštą karštą pyragą supjaustykite norimo skersmens ir visiškai atvėsinkite. Sulaužykite auginius ir padėkite dirbkite grietinėlės namuose į dubenį. Norėdami paruošti grietinėlę, plakite grietinę maišytuvu, įpildami po 1 arbatinį šaukštelį. Surinkite pyragą tepdami kremą ant pyragų. Supjaustykite dirbkite grietinėlės namuose iš pyragų į trupinius naudodamiesi kočėlu ar maišytuvu ir gausiai pabarstykite paskutinį pyragą ir produkto šonus.

Palikite medaus pyragą 2 valandas mirkyti kambario temperatūroje ir 6 valandas šaldytuve. Siūlome dar vieną klasikinio medaus pyrago receptą, kurio skonį paįvairina džiovintos slyvos.

populiariausi prekybos tinklaraščiai

Tai suteikia gaminiui būdingą poskonį ir puikiai dera su medumi. Tešlos ingredientai:.